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TopThema: Kräuter-Drinks – belebend und gesund
Souldrinks aus frischen Bio-Kräutern
- Thymian-Salbei-Tee, Foto: BLE
Aromatische frische Biokräuter sorgen in wohltuenden Tees, frischen Shakes und Smoothies, spritzigen Bowlen und Limonaden für richtig gute Stimmung zum Jahresanfang.
Für alles ist ein Kraut gewachsen
Gegen die kleine Melancholie und für die fröhliche Aufbruchsstimmung zu Jahresbeginn sind viele gute Kräuter gewachsen. Die BIOSpitzenköche haben sie gefunden und daraus köstliche Rezepte für spritzige Wachmacher und kuschelige Abendstunden kreiert – zum Beispiel den Papri-Chino, einen stimulierenden Bio-Gemüseshake von BIOSpitzenkoch Konrad Geiger.Ebenfalls von Konrad Geiger stammt das Rezept für einen Bio-Joghurt-Smoothie mit Mango, der schon allein durch seine leuchtend orange Farbe die Stimmung hebt.
Kräuter sind richtige Stimmungskanonen: Sie enthalten zahlreiche Inhaltsstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können, sie sind bunt und duften nach Früchten, warmer Erde oder fernen Ländern.
Hier finden Sie viele Tipps, wie Sie Kräuter zu leckeren Drinks verarbeiten können.
Rezept der Woche – besondere BIOMomente
Bio mit Genuss
Mit dem BIOMomente-Rezeptservice servieren Ihnen die BIOSpitzenköche jede Woche aufs Neue eine raffinierte Rezept-Idee!
Je kälter es draußen wird, desto deftiger darf das Essen auch mal ausfallen. Grünkohl gehört zu den eher kräftigen Vertretern der großen Kohlfamilie und kann bis weit in den Winter hinein frisch geerntet werden. Je länger er auf dem Feld bleiben darf, desto aromatischer schmeckt er. Das liegt übrigens nicht am Frost, wie viele meinen, sondern an der späten Ernte. So hat er nämlich ausreichend Zeit, soviel Zucker wie möglich in seinen Blättern zu speichern.
Probieren Sie heute: Grünkohl-Apfel-Gemüse mit Mettendchen von BIOSpitzenkoch Andreas Weihmann
BIOSpitzenköchin des Monats: Mayoori Buchhalter
Mayoori Buchhalter – neu im Team der BIOSpitzenköche
- Mayoori Buchhalter
Die Köchin des Monats Januar ist Mayoori Buchhalter. Die Gründerin des Kölner BioGourmetClubs und Geschäftsführerin der zum Club gehörigen Kochschule gehört ab Januar 2012 zu den BIOSpitzenköchen. Die Kölnerin kocht nicht nur seit vielen Jahren köstlich und kreativ, sie kennt sich auch besonders gut mit den Zusammenhängen zwischen Ernährung und Wohlbefinden aus.
Mehr lesen zur BIOSpitzenköchin des Monats Januar können Sie hier.