Bio Consulter, München

BIOSpitzenkoch Konrad Geiger ist die kulinarische Ausdrucksvielfalt in die Wiege gelegt. An der kalifornischen Westküste der Vereinigten Staaten wuchs er als Sohn bayerisch-schwäbischer Eltern auf. Früh hat Geiger entdeckt, dass der Küchenduft der großen weiten Welt auf ihn einen unwiderstehlichen Reiz ausübt. Die Konsequenz: Konrad Geiger startete eine internationale Kochkarriere, die ihn zunächst in das Land seiner Vorfahren führte. Im baden-württembergischen Freudenstadt absolvierte Konrad Geiger eine Ausbildung zum Koch. Anschließend arbeitete er in der Küche eines Gourmethotels im schweizerischen Skiparadies Zermatt. Ein weiteres Highlight: Als Erster Koch des Kreuzfahrtschiffs MS Europa zelebrierte der Kosmopolit seine Künste auf allen sieben Weltmeeren und sammelte, wie er selbst sagt, "unendlich viele multikulturelle Inspirationen". Von 1996 an arbeitete er als Küchenchef im Restaurant "Alt Cannstadt" in Stuttgart.

Seit 2001 kommen bei Konrad Geiger ausschließlich Gerichte in Bio-Qualität auf den Teller. Der Schritt lag nahe. Schließlich bewirtschafteten seine Eltern früher selbst einen Bio-Bauernhof – wenn auch nur in ihrer Freizeit. Geigers Überzeugung nach sind "ökologische Lebensmittel in der gehobenen Küche ein absolutes Muss". Das Credo hat der BIOSpitzenkoch bis 2007 als Küchenchef der "Fürstenfelder Gastronomie" – eines Restaurant- und Kulturtempels im bayerischen Fürstenfeldbruck – konsequent angewandt und zur Perfektion geführt.