Frische Fette gegen Frost

Man nehme einen Eispickel, schlage ein Loch in die Eisdecke eines zugefrorenen Sees und lasse sich bis zum Hals hinein gleiten. Dieses Rezept von BIOSpitzenkoch Harald Hoppe sollten Ungeübte keinesfalls nachahmen, seine Ernährungstipps für kalte Wintertage schon: „Ein Faktor“, verrät Harald Hoppe „ist eine Kost mit Fisch, Quark und frischem Leinöl, die uns mit reichlich Omega-3-Fettsäuren versorgt.“ Er hat am eigenen Leib getestet, wie diese besondere Winterernährung die Durchblutung seiner Hände und Füße verbesserte und ihm das kalte Bad im Eis ermöglicht hat.

„Brainfood“ für mehr körperliche und geistige Fitness

Begonnen hat alles im Sommer vergangenen Jahres, als Harald Hoppe nach Feierabend in den Flüssen rund um seinen Wohnort Wolfhagen bei Kassel schwimmen ging. Diese Gewohnheit behielt er bis in den kühlen Herbst hinein bei und stellte fest: Das inzwischen kalte Wasser machte ihm keinerlei Probleme. Auf die Frage, was ihn  auf die Idee brachte  im Januar 2012 an der Weltmeisterschaft im Eisschwimmen in Riga teilzunehmen, meint der promovierte Agraringenieur Hoppe: „Ich habe zufällig  in einem Magazin von einer Gruppe von Eisschwimmern gelesen, die sich auf die Weltmeisterschaft in Riga vorbereiteten. Das spornte mich an.“

Mit einem persönlichen Ernährungsplan startete er das Training. Die Aktion „brainfood“, die er mit seinem Bio-Catering-Unternehmen biond entwickelt hatte, berücksichtigte bereits den Zusammenhang zwischen vitalstoffreicher Ernährung und einer höheren körperlich-geistigen Leistungsfähigkeit. Schon zuvor hatte er seine Nahrung mit einer Leinöl-Eiweiß-Therapie nach Dr. Budwig ergänzt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Hoppe baute rund drei Kilo Muskelmasse auf und verlor das Doppelte an Körperfett. Sein sportlicher Erfolg beim Eisschwimmen: Hoppe platzierte sich als bester Deutscher auf Platz 22 auf 25-Meter-Freistil.

Die Herausforderung annehmen

Wie lange kann ein gesunder Mensch es überhaupt in eiskaltem Wasser aushalten? „Zwei bis drei Minuten sind kein Problem“, erläutert Harald Hoppe und fügt hinzu: „Bei der Weltmeisterschaft schaffen manche mehr als eine Viertelstunde.“ Eisschwimmer bekommen die Kälte wie alle anderen auch zuerst an Händen und Füßen zu spüren, weil diese bei  Kälte von der Blutzirkulation abgekoppelt werden, damit Organe und Gehirn gut versorgt bleiben. Darum gilt für kalte Wintertage Vermummungspflicht und viel warmen Tee gegen trockene Heizungsluft.

Vorsicht ist geboten für alle, die jetzt auf den Geschmack gekommen sind und sich am liebsten sofort in die kalten Fluten stürzen möchten: Der BIOSpitzenkoch empfiehlt langsames Herantasten sowie eine ärztliche Untersuchung, um Risiken für Herz und Kreislauf auszuschließen.