Event- und Showkoch, Bad Vilbel

Den Weg zur Gastronomie hat Christian Kolb erst auf Umwegen gefunden. Nach dem Abitur 1986 begann der gebürtige Mannheimer zunächst ein Jura- und Betriebswirtschaftsstudium und übernahm drei Jahre später das elterliche Unternehmen für Zeitarbeit und Konfektionierung. Doch die betriebswirtschaftliche Laufbahn sollte nicht seine Welt sein. Nach drei Jahren verkaufte Kolb den Betrieb und reiste durch Deutschland, Spanien und Griechenland, um durch verschiedene Praktika in Hotels und Restaurants die Welt kennen zu lernen. 1994 erfüllte sich der mittlerweile 28-Jährige schließlich seinen Jugendtraum und lernte im „Mönchs Parkhotel“ in Bad Herrenalb das Handwerk des Kochs von der Pike auf.

Heute ist Christian Kolb ein Spitzenkoch, der sich mit Auszeichnungen der Zeitschrift „Feinschmecker“ und 14 Gault-Millau-Punkten rühmen darf. Im Frankfurter Westend führte Kolb zusammen mit seiner Frau Andrea bis 2004 das Bio-Restaurant 'L’Artichoc'. „Wie der Name schon anklingen lässt, wollten wir mit unserem Restaurant schocken. Sowohl die Küche als auch das malerische Ambiente mit zahlreichen Skulpturen und Bildern, die überall im Raum verteilt waren, sollten nicht dem klassischen Restaurantbild entsprechen“, erzählt der Spitzenkoch. Auch Christian Kolb selbst gleicht mit seiner schwarz-weiß gestreiften Schürze und der roten Mütze, die ihm lässig auf dem Kopf sitzt, eher einem Maler als einem Maître de Cuisine. Das wirklich Außergewöhnliche des Restaurants inmitten der Frankfurter Geschäftswelt waren jedoch die Gerichte. „Alle Produkte, die bei uns auf den Teller kamen, waren aus ökologischem Anbau. Nichts wurde weiter als in rund 80 Kilometern Entfernung angebaut, geerntet oder geschlachtet“, so Kolb.